Ножи Пчак - "Кузница Братьев Касаткиных" | Купить лучшие ножи Москва
Скачай приложение в AppStore, и получи скидку Скачай приложение в PlayMarket, и получи скидку
Ваш город: Москва
Ваш город Москва?
Да Нет

Ваш город: Москва

Неправильно определили? Выберите из списка:

Москва

Санкт-Петербург

Сочи

Новосибирск

Екатеринбург

Нижний Новгород

Казань

Челябинск

Омск

Самара

Ростов-на-Дону

Уфа

Красноярск

Пермь

Воронеж

Или укажите в строке ниже:
+7 (920) 071-80-88
Время работы Пн-Пт с 8.00 до 16.00
Прием заявок на сайте круглосуточно
Наличие: под заказ
  4 700 руб.
Наличие: под заказ
  5 200 руб.



Пчак – удобный и практичный узбекский нож

   Каждый народ имеет собственные традиции изготовления холодного оружия и кухонных ножей. Внешний вид и форма кулинарного инструмента зависит от менталитета народности, окружающей среды и национальных традиций. Лучшие кухонные ножи родом из средней Азии – это, конечно же, узбекские ножи Пчак. Уникальная технология их изготовления появилась еще в 14 веке и до сих пор активно используется мастерами, передающими свои секреты из поколения в поколение. При этом узнаваемая форма остается практически неизменной, не считая наиболее распространенных вариаций.

Нож Пчак – основные особенности и характеристики

   Название этого незаменимого кухонного инструмента происходит от слова «печак». Именно так узбеки называют острые и удобные ножи, которые идеально подходят для разделки любых продуктов – мяса, овощей и фруктов.

Эта разновидность холодного оружия, широко распространена по всей средней Азии. Одну из них даже называют «афганкой» так, как именно эту форму предпочитают использовать в быту мужчины и женщины Афганистана.

Однако некоторые особенности остаются неизменными, а именно: узбекский Пчак всегда имеет прямой широкий клинок с односторонней заточкой и узкую рукоять клинка, которая всегда крепится вровень с обухом.

Зачастую ширина клинка не превышает 5 сантиметров, а длина может колебаться от 16 до 22 сантиметров. Само сечение имеет клиновидную форму, т.е. образует острый угол на самом конце клинка. Спуски также могут быть выпуклыми или вогнутыми, но наибольшим спросом пользуются все же прямые модели.

Ножи Ворсма полностью воспроизводят традиционную форму, а потому являются оптимальным доступным вариантом для всех коллекционеров или кулинаров. Толщина изделий, изготовляемых в мастерской «Кузница братьев Касаткиных» составляет 5 мм, которая к острию постепенно сходит на ноль. Такая геометрия обеспечивает великолепные режущие качества, за которые узбекский Пчак так ценят любители холодного оружия и повара.

Традиционно клинки изготавливаются из высокоуглеродистой стали, а воронение проводится местными сортами глины, богатыми на купорос железа и соединения хлористого феррума. Иногда эти химические элементы используются в чистом виде, что позволяет добиться равномерного воздействия на всю металлическую поверхность. В результате сталь становится темнее и приобретает узнаваемый желтый или синий оттенок.

Также клинки зачастую проходят закалку, для приобретения большей прочности и декорируются гравированными орнаментами, надписями из священного Корана и особыми клеймами мастеров. Все это превращает ножи Пчак в произведение искусства, которое становится украшением любой коллекции или кухни профессионального повара.

Наиболее распространенные разновидности ножей Пчак

В современном мире узбекские ножи используются исключительно в бытовых и хозяйственных целях. А наиболее ценны они на кухне так, как с их помощью легко и быстро разделать мясопродукты, почистить и нарезать фрукты и овощи. В зависимости от целей применяются различные разновидности клинков Пчак:

·        Кайке – имеет приподнятое вверх острие клинка;

·        Тугри – выделяется прямым лезвием и ровным обухом;

·        Кушкамалак – отличается двойным долом вдоль обуха.

Однако существуют и универсальные модели – шархон, длина клинка которых превышает 14 сантиметров. Они используются профессиональными поварами для нарезки практически всех продуктов питания пушкат-манере, т.е. быстро и не стуча по разделочной доске.

Также многие желающие купить Пчак высокого качества знают, насколько ценятся «старобухарские» модели. Их особенностью является уникальный внешний вид – они имеют выгнутый дугой клинок, который плавно сужается к острию. Это те самые легендарные «афганки».

Эксклюзивные подарочные модели ножей Пчак

Интернет-магазин ножей «Кузница братьев Касаткиных» предоставляет уникальную возможность каждому ценителю пополнить собственную коллекцию аутентичными моделями ножей Пчак. Каждый экземпляр изготавливается мастерами по индивидуально разработанным эскизам, в соответствии с пожеланиями заказчика.

С примерами работ можно ознакомиться на сайте компании – они представлены в широком ассортименте в каталоге продукции. Каждое изделие проходит соответствующую термическую обработку – закалку, после чего затачивается так, чтобы им можно было разрезать даже тонкий лист бумаги.

Оригинальный вид и восточный колорит обеспечивается за счет декоративной отделки клинка и рукояти. Их поверхность может быть инкрустирована драгоценными камнями, покрыта красивой гравировкой или клеймом.

Покупая нож Пчак в «Кузнице братьев Касаткиных», вы делаете правильный выбор. Благодаря отличным режущим свойствам и красивому внешнему виду, этот узбекский нож может стать помощником на кухне и уникальным украшением интерьера.



+7 (920) 071-80-88
Заказать звонок


Официальный сайт ножевой мастерской "Кузница Братьев Касаткиных". Ножи Ворсма "ДМ" © 2016
Наш адрес
Нижегородская область,Павловский район, город Ворсма, ул. 2-я Луговая, д.9

Мы в соцсетях

Џолитика конфиденциальности
Обратный звонок
Заявка на рассчет
Поддержка сайта